食材：豬肝250克 。
【豬肝怎樣煮不硬】步驟：
1、將250克豬肝切片 ， 切片均勻，厚度在二到三毫米 。
2、往切好的豬肝內加入5克左右陳醋，拌勻，待用 。
3、鍋內加清水，待水燒開時，快速放入切好的豬肝，這期間放入鹽和味精，如需要也可以加入一個打開的蛋花，待豬肝煮至變色時，繼續煮沸半分鐘左右，即可起鍋 。
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