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番茄拉面的做法

生活百科番茄

1、把做面條的食物和調料，先準備齊全 。準備一個番茄，一個雞蛋，適量的面粉 ， 一勺番茄醬，一勺白糖，適量的食用油和食用鹽 。
2、先找個干凈碗，把適量的面粉 ， 倒進碗里，然后再把我們備好的雞蛋拿出來 ， 把雞蛋打散進面粉碗里，然后準備半碗水，再找一雙干凈的筷子來，用筷子把面粉，雞蛋液，水一起攪融合，一起攪拌開，攪成絮狀 。
3、面粉攪好后，我們找來一個干凈的和面板子，把攪好的面粉，放在板子上揉，慢慢的揉成一個光滑的面團，揉好后，把面團放在碗里，用保鮮膜裹?。?放在一邊醒發，醒個二十分鐘左右 。
4、把備好的番茄拿出來，再準備一大碗開水出來，把番茄用涼水洗干凈，再用劃個十字架，然后放在熱水碗里，在熱水碗里泡一會，再把番茄撈出來剝皮 。番茄在熱水進去泡一會，比較容易去皮一些 。
5、把去好皮的番茄，用刀切成小?。?切好后，先放在一邊備用 。然后看看我們的面團醒好沒，面團醒好后，把面團拿出來 ， 放在板子上，用搟杖 ， 慢慢的把面團 ， 旋轉著四周 ， 均勻的搟成一個圓形的薄餅 。
6、把面團搟成薄圓餅后，再把慢慢的把圓餅折疊起來 ， 折疊成一個長條，然后用刀開始分切面條，切面條的寬度，要大小差不多 ， 均勻就行了 。切好后，撒一點面粉，避免面條粘在一起，然后用手抖擻開就行了 。
7、面條做好后，先放在一邊備用 。然后找一個干凈鍋，倒進去一些油 ， 把火打開，油燒熱后，再把我們備切好的番茄丁拿出來 ， 然后放進油鍋里，用勺子慢慢的翻炒，把西紅柿變化，炒出汁來 ， 然后再放進去一些白糖，再用勺子翻炒 。炒一會 ， 番茄炒化后 ， 開始倒進去適量的清水，然后合上蓋子，用大火把水煮開，鍋里的水煮開后 ， 我們再把鍋蓋拿開，用勺子攪一下湯汁 。
8、再把我們備好的面條拿出來，一點一點的抖擻鍋里面，然后找一雙干凈筷子，先用筷子把面條攪一下 ， 攪開，避免面條粘煮在一起了 ， 然后合上蓋子，用中火繼續煮 。
【番茄拉面的做法】9、等到鍋里面的面條，煮的差不多的時候 ， 我們可以打開鍋蓋看一下，看到面條的顏色，都煮成一樣的透明色的時候，我們的面條也就煮好了 ， 就能關火，把面條給撈出鍋了 。想要增加一點綠色色彩的，可以在準備一點香菜葉撒進去，這樣的話 ， 面條看上去，也比較有食欲 。