1、紅豆和薏米分別洗凈，控去水，用小火焙干，薏米炒至微微發(fā)黃有米香味 。紅小豆炒熟 。然后用料理機打成粉 ， 并用篩子篩出細粉 。篩出的細粉做餅干用 。
2、將蛋黃、油、蜂蜜、紅糖、牛奶攪拌均勻，使紅糖完全融化 。
3、放入紅豆粉、薏米粉和低筋面粉拌均 。
4、再加入免煮燕麥片、小蘇打、無鋁泡打粉和熟黑芝麻，用手抓拌均勻 。
【紅豆薏米燕麥餅干如何做】5、用手搓成小球 ， 再按扁 ，厚度大約5毫米 。不要做的太厚，否則不愛熟影響口感 。也可以把和好的面用抹了油的保鮮膜包好 ， 搓成圓柱形、長方形都可以（也可以用蔓越莓餅干模具） 。放到冰箱冷凍2小時左右 。然后，去掉保鮮膜用刀切成片（就跟做蔓越莓餅干一樣） 。放到烤盤里，烤盤提前鋪上油紙或油布 。餅干之間要留有空隙 。
6、烤箱提前預(yù)熱，中下火 ，160°--170°，25--30分鐘 。上色后蓋上錫紙 。

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