醬豆凍怎么做


醬豆凍怎么做

文章插圖
1、取大豆若干,數量自定,以5斤為例 。將大豆如果煮8分熟 。
2、然后將多余的水取出,將煮過的大豆直接在鍋中捂著,使其自然發酵2-3天,等到用筷子夾起能看到絲線拉出即可 。
【醬豆凍怎么做】3、之后便將適量食鹽,辣椒粉,花椒粉放入攪拌均勻(輔料用量依據個人口味自定) 。
4、接著便將拌好的豆子撈起至于太陽下自然風干即可 , 醬豆便制作成功了 。