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【蒜香草魚怎么做】主料:一條重500克的草魚，調(diào)味材料:食鹽1小勺，蔥少許，蒜1頭，料酒1大勺，老抽1到2小勺 ， 啤酒250毫升，胡椒粉1到2小勺，白糖1到2小勺 。
步驟:1.先把草魚切成小魚塊把魚塊處理干凈，然后將處理干凈的魚塊用鹽料酒胡椒粉蔥姜拌勻腌制10分鐘 ， 大蒜勃皮用清水 洗干凈即可 。
2、把腌好的魚塊表面拍上一層面粉，盡量保證每個(gè)魚塊上的面粉均勻然后將拍上面粉進(jìn)行腌制 。
3、鍋內(nèi)燒熱油 ， 下魚塊煎至到二面焦黃即可，然后取出魚塊 。
4、鍋內(nèi)余油下蒜粒炒香，翻滾炒至到有顏色有香味即可 。
5、然后把魚塊倒入鍋內(nèi)、將啤酒、老抽、糖、大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉(zhuǎn)入大火收汁即可 。
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