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姜汁軟糖怎么做用什么膠

生活百科軟糖


姜汁軟糖怎么做用什么膠

文章插圖
【姜汁軟糖怎么做用什么膠】姜汁軟糖做法步驟：
材料：姜、紅糖 、糯米粉、白砂糖 。
姜汁軟糖的做法 ：
1、準備食材 。
2、制作姜汁軟糖 。
3、把姜洗干凈，連皮切成1立方厘米左右的小?。?放入榨汁機里 。
4、加入30克水 ， 把姜榨成汁 。
5、用紗布過濾掉多余的姜蓉 。
6、把姜汁倒入糯米粉中，慢慢攪拌成面糊，姜汁與糯米粉的比例是1比1 。如果姜汁不夠多，可以放少量水 。
7、開火熱鍋 ， 把紅糖倒進去，加20克水熬成糖漿 。
8、糖漿熬到濃稠狀，舀起來能連續不斷時，趁熱淋在面團上，攪拌均勻 。
9、最后燒開一鍋水 ， 把面糊放進去小火蒸20分鐘 。
10、20分鐘后，取出碟子，放涼后裹上保鮮膜，在冰箱里冷凍1小時 。
11.1小時后，拿出姜汁軟糖 ， 切成寬1厘米、長2厘米的小塊 。粘上白砂糖即可 。