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番茄醬的手工做法是：首先在西紅柿頂部切十字口，接著在鍋里加入半鍋水，可以沒(méi)過(guò)西紅柿，燒開(kāi)后放入西紅柿燙1分鐘并剝皮，然后把西紅柿用料理機(jī)或破壁機(jī)打成泥，倒入不粘鍋中后加入冰糖再小火熬25分鐘左右即可 。
【番茄醬怎么用手工做出來(lái)的】番茄醬為番茄的醬狀濃縮制品，是以成熟紅番茄為原料再經(jīng)破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、殺菌制成的，其成品為鮮紅色的醬狀體，具有番茄的特有風(fēng)味，它在西餐中運(yùn)用十分廣泛，也可以做成中餐，如茄汁魚(yú)花、番茄兔丁、茄汁里脊等 。

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