【高壓鍋怎么做排骨】 高壓鍋也是可以用來做排骨 ， 并且做出來的排骨在吃起來會變得更加的松軟一些 ， 特別適合一些兒童和中老年人來食用 ， 這樣就會更加容易消化 ， 也會使得排骨的味道變得更加好 ， 更入味一些 ， 如果是覺得味道比較單調的人們還可以嘗試著在里面加入一些自己喜歡的配菜 ， 來增加味道 。

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2 ， 放些醋 ，  有利于鈣析出 ， 最好放白醋 ， 不會破壞湯的顏色 。
海帶排骨湯
原料：豬排骨40 0克 ， 海帶150克 ， 蔥段、姜片、精鹽、黃酒、香油各適量 。
制法：
1、將海帶浸泡后 ， 放籠屜內蒸約半小時 ， 取出再用清水浸泡4小時 ， 徹底泡發后 ， 洗凈控水 ， 切成長方塊;排骨洗凈 ， 用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。
2、凈鍋內加入 1000克清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 再開用中火燜燒約20分鐘 ， 倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調味 ， 淋入香油即成 。
特點：此湯菜肉爛脫骨 ， 海帶滑爛 。整菜味美 ， 湯鮮 。
功效：《本經逢源》說 ， 豬肉具有“精者補肝益血”的功效 。

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