有的人們在制作胡蘿卜的時候就會發現自己購買的胡蘿卜顏色上面過度發黃，不是平常吃的胡蘿卜那種正常的顏色，這個時候就不要再去食用這種胡蘿卜，可能是由于變質以后所引起的情況，一定要購買胡蘿卜的時候選擇好顏色和光澤，千萬不要食用采用過添加劑，或者是已經出現變質的胡蘿卜 。

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①治麻疹:紅蘿卜四兩，芫荽三兩，荸薺二兩 。加多量水熬成二碗，為一日服量 。
【胡蘿卜變黃多久恢復】 ②治水痘:紅蘿卜四兩，風栗三兩，芫荽三兩，荸薺二兩 。煎服 。
③治百日咳:紅蘿卜四兩，紅棗十二枚連核 。以水三碗，煎成一碗，隨意分服 。連服十余次 。(選方出《嶺南草藥志》)

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