深圳客家民俗博物館,客家民俗 _民俗

客家文化及傳統民俗
客家人多處閉塞貧困的山區，有“逢山必有客，無客不住山”之俗語，非艱苦奮斗無以圖存。在長期的遷移中，客家人養成一種刻苦耐勞，自立自強建設家園的淳樸民風。同時，又因為在歷史上的多次遷移中，都是整個家族集體遷徙，以封閉式的生活為主，因而家族觀念特別強固，保持著較多的從中原到江南的生活方式和生產方式，其最大的一個特點是不同于廣府人深圳客家民俗博物館、潮汕人的重商意識，而是崇尚讀書，外出求學蔚為社會風氣，有“文化之鄉”之稱。
歷史上客家人涌現了不少杰出人物。
舊社會的客家婦女較少纏足，客家婦女承擔田間和家庭的一切重活，富家女子也照樣參加勞作。這與潮汕地區的婦女負責在家烹飪、做針線，男人干重活成為鮮明對比。客家婦女的勤勞美德受到中外研究者所贊揚，英國人歐德里在所著《客家人種志略》中贊揚說“客家婦女是中國最優秀的勞動婦女的典型” 。
但在舊社會客家婦女在家族中地位卑微，這種狀況在建國后才得到改變。
客家人豪放、樂天，有多姿多彩的山歌，有尚武的風氣，尚武的風氣在當代漸演變為各項群眾性體育活動，梅縣就有“足球之鄉”的譽稱。
客家方言吟唱的山歌，主要流傳于梅縣、興寧、五華、紫金、博羅等客家人聚居地。
題材廣泛，意境含蓄，善用比興手法，語言生動通俗，講究押韻。客家山歌曲調豐富，大致有號子山歌、正板山歌、四句八節山歌、快板山歌、疊板山歌、五句板山歌等。客家山歌旋律優美，幾乎所有曲調中都有顫音、滑音、倚音等裝飾音，因而使本來簡單的旋律變得回環曲折、委婉動聽。
而且因為在山地唱歌，旋律高亢、悠長，節奏自由。
漢劇是客家地區流傳較廣的地方劇種，有源于湖北漢劇、徽班、秦戲班底，湖南祁陽戲各說。客家漢劇傳統劇目據稱有800多個，完整劇本有300多個，唱、做、念、打(舞)表演藝術豐富，武打戲還把南派武功融于其中。
角色行當分為生、旦、丑、公、婆、烏凈、紅凈七行，唱腔音樂有二簧、西皮、大板等各種聲腔，成為廣東地方一大劇種。客家地方戲劇還有采茶戲和花朝戲，都是由民間歌舞發展而來。客家民間舞蹈品種繁多，多數為風俗道具舞，較為著名的有船燈、鯉魚燈、采茶撲蝶、席獅舞、杯花舞等。
客家菜稱“東江菜” 。口味偏于“濃重”，主料突出用肉類而少用水產，其特色是“咸、肥、香”，重實惠，多吃熟食，喜吃干腌菜。這些特點的形成，與客家人的生活環境、生活水平有很大關系。客家菜以砂鍋菜見長，造型古樸，保留較多的古代中原烹調法。傳統菜式有鹽?h雞、釀豆腐、梅菜扣肉、酒雞、肉圓以及各色釀菜，特愛吃狗肉。
客家風味小食以土產的大米、豆類、地瓜、芋等加工制成，將大米碾成粉或磨成漿后，或攪或蒸或煮或烤或炸等不同方法制作出來的各種各樣的食品尤具特色。
[客家娶親]閩西客家人的迎娶婚禮別有風趣。男家的迎親隊抵達女家，新娘出門站在畫有八卦太極圖的米篩中換上新鞋，稱為“過米篩”象征留下娘家的活土(財氣)，到婆家去重創業。
接著背出家門，上車（古時用轎）時兄弟用一碗水潑到車上，表示嫁出去的女，潑出去的水。此時，新娘放聲慟哭。到達男家后，在一福命婦手捧盛著柑橘（寓甘甜，吉祥的園盤）的牽引下跨過火紅的木碳爐，以示“興旺” 。入門時，新娘跨雞而過，稱“攔門雞” 。進入廳堂拜堂后，即入洞房，婚宴開始。
深夜鬧洞房，酣樂為止。
【深圳客家民俗博物館,客家民俗】[迎春]是在農歷立春日，州官縣尹親赴郊外舉行迎春牛儀式，由官員親自扮春官鞭打紙扎春牛或真牛下田犁田，以示重農勤桑。農村則在神前祭祀，家家戶戶采摘冬青樹枝和桃李花，扎在竹竿上，制成“春把”，從天井伸向高空，堂前擺上供品，“立春”時辰一至，焚香燭、放鞭炮，稱“迎春接福”，祈求全家安居樂業，稻菽豐收。
有的地方，用土捏成春牛或紙扎春牛，分送各戶，置于灶君之旁，以祈風調雨順、五谷豐登。
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