【咸菜怎樣做】 咸菜是一種很多人都喜歡吃的小菜，也是一種可以很好的開胃菜 ?？梢杂脕碇谱飨滩说氖巢挠泻芏喾N，比如說黃瓜、豆角、聯奧、圓白菜以及蘿卜等，都是制作咸菜比較好的食材 。而咸菜的具體類型也有很多種，比如說醬八寶菜、什錦泡菜、泡五香黃瓜以及酸甜蓮藕等 。下面，就為大家介紹這三種咸菜的做法！
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四、酸甜蓮藕
鮮嫩蓮藕3000克，白糖800克，松開 300克，鹽300克，生姜10克，八角6克 。1、將蓮藕洗凈泥土去皮，切片，用鹽腌1小時，壓干水分;2、將其它調料放入沸水鍋中(加水2000克)熬約5分鐘，晾涼后，同蓮藕一起倒壇中，約4-5天后即可食用 。
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