【生活常識課,生活中的小常識有哪些?】一、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學性質非?;顫娚畛WR課,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜 。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中 。鹽也能破壞氧化鋁 。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子 。這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物 。長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物,會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝,同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱 。所以,鋁鍋忌久盛飯菜 。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯 。二、金屬容器忌盛酸性飲料酸性飲料與金屬容器(鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶于飲料之中 。一旦喝了這種飲料,就會引起化學性食物中毒,出現頭痛、惡心 。腹瀉等癥狀,而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高 。因此,金屬容器忌盛酸性飲料 。三、塑料食具忌盛油脂類物品塑料食具使用的禁忌:忌盛放食物過久,每次用完之后應立即洗凈放好 。忌盛油脂類物品 。因為軟塑料食具防油能力較差,易為油脂污染 。忌放鮮魚 。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強,放鮮魚后則魚腥味很難去除 。忌盛開水 。軟塑料食具有不耐高溫的缺點,忌裝用開水或沸水泡燙 。
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