1醉東北民俗飯店、江南一帶吃青團子
【醉東北民俗飯店,各個地方的飲食民風民俗[詳細]】清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣 。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛后擠壓出汁，接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和，然后開始制作團子 。
2、寒食節-吃馓子
我國南北各地清明節有吃馓子的食俗 ?！扳套印睘橐挥驼ㄊ称罚愦嗑?，古時叫“寒具” 。寒食節禁火寒食的風俗在我國大部分地區已不流行，但與這個節日有關的馓子卻深受世人的喜愛 。
3、清明時節-吃清明螺
清明時節，正是采食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說 。
4、春節-吃餃子
餃子是中國最有代表性的傳統美食，已有近兩千年的歷史，廣受人們的喜愛 。中國有句老話叫“好吃不過餃子” 。
5、元宵節-吃湯圓
元宵節吃湯圓的習俗，最早記載見于宋代 。當時的明州（即今天的浙江寧波）興起一種新奇食物，用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以最早叫“浮圓子”，后來有的地區把“浮圓子”改稱“元宵” 。
參考資料來源：人民網-舌尖上的年味|中國春節飲食文化知多少？
參考資料來源：人民網-清明節各地區的飲食習俗
1陜西：羊肉泡饃是陜西的風味美館，尤以西安的最享盛名 。它料重味醇，肉料湯濃，鏌筋光滑，香氣四溢，食后余味無穹，又有暖胃功能 。羊肉泡饃古稱“羊羹”，宋代蘇軾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句 。傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的 。西周時 曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌” 。據《宋書》記載，南北朝時，毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝競封為太官史，后又升為尚書光祿大夫 。2北京：春餅 。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰“咬春” 。吃春餅的習俗，歷史悠久 。《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之前一日，順天府街東直門外，凡勛戚、內臣、達官、武士……至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜，名曰‘咬春’，互相宴請，吃春餅和菜 ?！?這一習俗，可追朔到晉，而興于唐 。還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜 。有的地方還講究用醬肚絲雞絲等熟肉夾在春餅里 。吃春餅講究將和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思 。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒 。3四川：九大碗 漢族飲食習俗 。流于四川各地 。民間凡遇婚娶、新居落成、小兒誕生、老人壽辰 等喜事，都要辦一頓豐盛的酒席 。舊時，除豬肉外，或雞或羊必上滿九碗，故稱 。后 來發展演變為上九道菜，依次順序為：一、干盤菜；二、涼菜；三、炒菜；四、鑲碗； 五、墩子；六、膀；七、燒白；八、雞或錢；九、湯菜 。罐罐肉 漢族人飲食習俗 。流行于四川各地 。將豬蹄、豬腿洗凈去毛，在微火上燒烤一下，用沙罐盛裝，加大半罐水放入黃豆或白豆，加少許米 。濾米飯 漢族人飲食習俗 。流行于四川各地 。將米淘洗后放入鍋中，加水煮至半熟，連湯 舀入筲箕中過濾 。將半熟的米飯倒入鐵鍋中，加少許水 。以微火慢慢烘熟 ?；驅胧?的米飯倒入木甑中上蓋，放入鐵鍋中加水蒸熟 。鳴堂 漢族飲食習俗 。是飯菜館的一種輔餐侍席世術，分為空店鳴堂和侍席鳴堂兩類 。前者是在店內無顧客時，幺師站在店堂門前，對街上往來過客吆喝著介紹店內設施、 技術、菜目等 。后者是從顧客進店門開始，將客人視為“上帝”，自已充當個從，圍繞吃喝而開展的一系列輔餐工作的鳴堂 。砣砣肉 彝族佤統食品 。用豬、牛、羊雞等禽畜肉砍成拳頭大小的砣狀，用水煮到剛斷生 撈起濾水，然后拌以鹽、鹽、蒜、辣椒、姜等佐料 。按習俗，每逢客人到來，必以此 肉相待 。轉轉酒 彝族飲食習俗 。彝族飲酒不分聲合 。席地而坐，圍成一圈，端著酒杯依次輪飲，故名 。戒酒 彝族人飲食習俗 。彝族人飲酒，主張自我克制，以微醉為上，大醉為下，料醉如 泥被視為有失體統 。如長期酗酒鬧事，屢勸不改，便須在長輩主持下舉行戒酒儀式 。
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