莼菜原廣泛分布在北半球的許多地區 ， 現主要分布在中國、日本、印度、澳大利亞、北美、加拿大等地 ， 大洋洲東部及非洲西部均有分布 。是在中國主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江蘇七省 ， 在北緯30°以南地區分布廣泛 。
【蔬菜 莼菜是什么菜】嫩葉可供食用 ， 莼菜本身沒有味道 ， 勝在口感的圓融、鮮美滑嫩 ， 為珍貴蔬菜之一 。莼菜含有豐富的膠質蛋白、碳水化合物 ， 脂肪、多種維生素和礦物質 ， 常食莼菜具有藥食兩用的保健作用 。主產于中國重慶石柱及浙江、江蘇兩省太湖流域和湖北省 ， 4 月下旬至10 月下旬采摘帶有卷葉的嫩梢 。
莼菜是什么菜：
又名蒪菜、馬蹄菜、湖菜等 ， 是多年生水生宿根草本 。性喜溫暖 ， 適宜于清水池生長 。由地下葡萄莖萌發須根和葉片 ， 并發出4-6個分枝 ， 形成叢生狀水中莖 ， 再生分枝 。
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