黃糯米又名大黃米 ， 顆粒大于小米 ， 呈金黃色 ， 粘度很大 。每100克大黃米含蛋白質百分之9、6、脂肪百分之0.9、糖百分之16、3、熱量1515千焦耳 ， 以及人體需要的多種維生素 。它除食用外還可入藥 ， 中醫認為大黃米具有糍補腎陰、健脾活血的作用 ， 還有治療杖瘡疼痛和小兒鵝口瘡的功能 。
【中醫認為大黃米具有糍補腎陰、健脾活血的作用 黃糯米就是糯小米嗎】糯小米學名糜子屬禾本科黍屬 ， 又稱黍、稷、禾祭和糜 。生育期短 ， 耐旱、耐瘠薄 ， 是干旱半干旱地區的主要糧食作物 ， 也是我國主要制米作物之一 ， 糯小米中蛋白質含量為百分之12 ， 淀粉含量百分之70 。脂肪含量百分之3、6 ， 此外還含有β胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、B1、B2等多種維生素和豐富的鈣、鎂、磷、鐵、鋅和銅等礦物質元素 。
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