乙肝|“甲醛大戶”被揪出，4種蔬菜含甲醛，有毒還致癌？告訴你真相( 二 ) 乙型肝炎|兒童健康

4、娃娃菜
早前的確有曝光過甲醛娃娃菜的新聞，但對此我們無需過多恐慌。甲醛易揮發且溶于水，即便是包裝時娃娃菜蘸了甲醛，但在運輸、售賣過程中，甲醛基本上已經揮發掉，如果擔心有殘余甲醛，食用前可以多清洗多浸泡，此外，加熱后甲醛也會揮發。

三、學會四招，減少食品中的甲醛暴露雖說通過食品攝入的甲醛不會給健康帶來過大威脅，但我們還是要盡可能去避免，學會這幾招可很大程度減少甲醛攝入。

到正規市場上購買

購買食材要去正規的超市或市場，這樣購買到問題蔬菜的風險會更低一些。

食物要清洗干凈才吃

烹飪食物前要對食物充分清洗，甲醛易溶于水，必要時也可以浸泡一會。

【乙肝|“甲醛大戶”被揪出，4種蔬菜含甲醛，有毒還致癌？告訴你真相】食物要完全加熱后再吃

甲醛也有不耐熱的特點，在烹飪時要注意完全加熱，可降低風險。

食物多樣攝入

日常購買食材要盡量多樣化，避免只吃某一種食物，這樣做可減少食物中毒的風險。
甲醛雖然是明確的一類致癌物，但對此也無需過分恐慌，日常做好上述的幾點，即可可以很大程度規避食品內的甲醛傷害。

參考資料：
[1
《“甲醛菜”只是個別現象心不用懸著了》.北京青年報 2021-09-06
[2
《嚇傻！這些常吃的蔬菜竟是\"甲醛菜\"？很多人對此毫不知情…》.科普中國 2020-05-30
[3
《你常吃的娃娃菜泡了甲醛？真相在此》.河南科技報 2021-01-29

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