【水是H2O為什么不能合成】水可以和甘油以任意比互溶，和汽油、柴油等石油產品不溶 。和植物油不溶 。水分子是極性分子 ， 彼此間有很強的電磁引力 。油的分子偏于非極性 ， 電磁性低,很難擴散到水中，就象沒磁性的物件很難被磁石吸附 。所以兩者很難互溶 。油，本來含義也是水，故稱油水 。后指提取物 。油不融于水 ， 是因表面張力的差異造成的 ， 油的表面張力度?。?水的大，故不相融 。酒精的表面張力與水接近，故能融，而且可以以任意比例相融 。解釋一下相似相溶原理，相似是指溶質與溶劑在結構上相似 。相溶是指溶質與溶劑彼此互溶 。例如，水分子間有較強的氫鍵 ， 水分子既可以為生成氫鍵提供氫原子，又因其中氧原子上有孤對電子能接受其它分子提供的氫原子，氫鍵是水分子間的主要結合力 。所以，凡能為生成氫鍵提供氫或接受氫的溶質分子，均和水結構相似 ， 均可通過氫鍵與水結合 。
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