【香煎平魚怎么做】1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精 。
2、平魚取腮、腸后洗凈備用 。
3、收拾好的平魚用料酒、鹽腌制20分鐘后掛糊 。
4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用 。
5、生姜切末、松子炸香備用 。
6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦里嫩、金黃色撈出裝盤 。
7、鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香 。
8、番茄醬炒出紅油后入鹽、糖、味精調味 。
9、將番茄汁澆在魚身上后撒上少許青豆與松子即成 。

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