原料：雞脯肉500克、鹽適量、糖適量、紹酒適量、生粉適量、蒜適量、芝麻適量、麻油適量 。
步驟：
【脆炸小塘菜怎么做】1、雞脯肉洗凈切塊 ， 以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用；
2、蒜頭去衣洗凈，切片備用；
3、開鍋下油，爆香蒜片 ， 放入雞件翻炒1分鐘；
4、放入少許紹酒，茄汁和少許水，中火煮至雞熟；
5、最后調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟 。
原料：雞脯肉500克、鹽適量、糖適量、紹酒適量、生粉適量、蒜適量、芝麻適量、麻油適量 。
步驟：
【脆炸小塘菜怎么做】1、雞脯肉洗凈切塊 ， 以鹽、糖、紹酒、生粉拌勻備用；
2、蒜頭去衣洗凈，切片備用；
3、開鍋下油，爆香蒜片 ， 放入雞件翻炒1分鐘；
4、放入少許紹酒，茄汁和少許水，中火煮至雞熟；
5、最后調味，勾薄芡，下芝麻和麻油翻炒均勻便可上碟 。