【如何蒸米飯更香】1、加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿 。若在蒸米飯時 ， 按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿 ， 而且蒸出來的米飯并無酸味，相反飯香更濃 。
2、加油蒸米飯法：陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃 。
3、加鹽蒸米飯法：此法僅限于剩米飯量重蒸時使用 。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃 。如果在蒸剩飯時 ， 放入少量食鹽水 ， 即能去除米飯異味 。
4、加茶蒸米飯法：用茶水蒸米飯 ， 可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處 。

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