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怎么做紅豆沙羹

生活百科怎么

【怎么做紅豆沙羹】1、紅豆用清水浸泡一晚 。
2、泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開后轉小火燜煮30分鐘 。
3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中 。
4、蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜 。
5、煮至紅豆殼破，豆沙流出，撈出豆子，冷卻至室溫 。
6、把煮開破殼的紅豆放入攪拌機內，添少許紅豆湯，放入冰糖或者白糖用高檔攪拌至碎 。
7、碗中放入雙層屜布，把鍋中煮過的豆沙湯，倒在屜布中 。
8、揪起屜布四角 ， 用手擠掉多余清湯，留下細膩的豆沙 。
9、把保鮮袋裁開，把擠過水的豆沙放在中間 。
10、揪起四角順著一個方向擰緊，再松開就可以 。