如今，超市里肉醬有很多種口味，如蘑菇味，牛肉醬味等，但它們有共同的特點，那就是含有或多或少的防腐劑，經常食用，對健康肯定是不利的 。所以，如果特別喜歡吃肉醬的人，不妨學著自己做，畢竟，健康是第一位的!那怎么熬肉醬呢?今天，就來教大家三種方法，做出來香氣濃郁，而且不需要太多時間哦!

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(3)香辣牛肉醬：
食材配料：500克牛肉、500克干辣椒、100克熟花生米、50克熟芝麻、100克大蒜、50克生姜、800克菜籽油、50克豆瓣醬、50克甜面醬、50克豆豉、10克五香粉、30克白糖、10克鹽 。
【怎么熬肉醬】 制作方法：
1、起鍋燒油，先下入牛肉末，將它炒至發干發白狀態，務必將它里頭的水分炒干，此步驟關系著肉醬的口感和保存時間 。
2、然后將肉末撥到一旁，再將蒜末和姜末爆出香味，總之前后順序以先炒生的，后炒熟的為準 。
3、然后再放入豆豉干辣椒、豆瓣醬炒出紅油，再將甜面醬下入，將它們攪拌均勻 。
4、再放入白糖、鹽、五香粉調味，最后放熟花生碎和熟芝麻，炒肉醬的火候要掌握的恰到好處，中途人不得離開灶臺，防止燒焦 。
其實大家吃肉醬的機會并不多，只是在吃面或者拌飯的時候會想起它，用它增加些風味而已，它的肉香味和醬香味會讓人增進食欲，沒有胃口的時候，它們可以刺激人們的味蕾，大家覺得是否如此呢?

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