【河鮮和海鮮的區別】 不管是河鮮還是海鮮都可以發揮出鮮美味道，但是有一部分不法海鮮店喜歡利用河鮮冒充海鮮 。因為河鮮主要是指淡水中生長的動物，海鮮則是指海中生長的動物 。因此在內陸地區海鮮的價格普遍比河鮮更高，對于外行人來說也無法正確區分河鮮與海鮮的味道 。所以了解到以下河鮮和海鮮的區別也非常重要 。
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海鮮的定義：
又稱海產食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類這些等等 。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對動物制成的料理為主 。狹義上，只有新鮮的海產食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有：活海鮮、冷凍海鮮 。
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