如何腌制蘿卜干 _生活百科

【如何腌制蘿卜干】 蘿卜干這種東西在我們的生活中是當做配菜來食用的，它是利用蘿卜切開之后，用粗鹽進行腌制，然后放在陽光下暴曬脫水形成的，蘿卜干是比較爽口的，而且會偏咸，適合我們配粥。在農村很多家庭都會腌制蘿卜干的做法，可以制作咸的蘿卜干，也可以制作成酸甜蘿卜干等食物。

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3、蘿卜干腌制方法三
，酸辣蘿卜干，很多人也喜歡吃，它的腌制方法也不復雜，再腌制，以前要把白蘿卜提前切成條狀以后曬干，然后再準備麻油一兩，白糖三兩，鹽三兩，醋適量，清水適量，辣椒二兩。在炒鍋中放油加熱以后，把辣椒面放入炒香，隨后把其他配料全部放入鍋中煮開，得到湯汁，湯汁降溫以后，再把曬干的蘿卜干放入到里面一起腌制一個星期左右，里邊的蘿卜干就能入味，嘗一個酸辣可口，吃起來特別爽。