鹽肉是一種采用食鹽腌制的豬肉，這種肉片是需要經過腌制曬干形成的食材，這種食物的味道是比較香的，適合我們用于清蒸或者紅燒 。鹽肉可以用于制作咸肉豆腐煲或者咸肉冬瓜湯等食物，制作咸肉豆腐煲的時候，我們需要將豆腐切丁，然后將咸肉切片之后然后進行翻炒，直接變色就可以加入香菜收汁食用 。
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豆芽蒸咸肉
材料咸肉200g豆芽200g高湯100mL鹽1茶匙橄欖油10mL蔥1棵姜5g
做法
1蔥切段，姜切片
【鹽肉怎么做才好吃】 2咸肉切成中等大小的塊
3煮滾一鍋水，加入豆芽出水1-2分鐘，之后取出瀝干備用
4之后加入咸肉也出水2-3分鐘，取出備用
5將豆芽放在碗的底部，上面鋪上咸肉，備用
6在鍋內倒入高湯，放入橄欖油，鹽，蔥和姜，煮滾
7倒入裝豆芽和咸肉的碗中
8將豆芽和咸肉隔水高火蒸10分鐘
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