吃煮蠶豆的好處與壞處 _生活百科

【吃煮蠶豆的好處與壞處】 蠶豆是我們生活中經常接觸的一種豆制品，蠶豆里面含有的蛋白質含量非常豐富，而且蠶豆經過腌制和一些特殊的制作方法之后，可以當做下酒菜，經常吃蠶豆能夠健脾消食，里面含有的微量元素比較豐富，但是蠶豆吃多了，也可能會造成患者胃積食，那么吃蠶豆都有什么好處與壞處呢?

文章插圖

文章插圖

吃蠶豆的壞處就是蠶豆不可生吃，蠶豆性滯膩，胃氣弱者吃多了易脹氣，不宜多吃。另外蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的蠶豆病。
這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。