溜肉段用什么肉做好吃 _生活百科

溜肉段是東北地區比較有名的傳統的菜肴，吃起來不僅味道美味，而且外酥里嫩的，特別的好吃，在平時是我們經常吃的家常菜，在日常生活中是很受歡迎的，溜肉段其實做起來也是非常簡單的，不過溜肉段之所以好吃，是因為溜肉段選用的肉和平時的肉是有區別的，溜肉段用什么肉做好吃呢?

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【溜肉段用什么肉做好吃】 做法三
食材準備
豬肉250克、青辣椒1個、雞蛋1個、胡蘿卜少許、鹽少許、雞精1小勺、嫩肉粉少許、花椒粉少許、意大利香料少許(選用，用了之后可以將鮮肉提香)、蒜末少許、姜粉少許、生抽2大勺、香醋3大勺、糖1小勺、面糊少許、水淀粉少許。
制作步驟
1、豬肉切成2-3厘米左右的小塊，加入鹽，花椒粉，嫩肉粉，和(意大利香料，選用)攪拌均勻，加入一個雞蛋。腌制1個小時,如果條件可以再冰箱冷藏一夜。配菜洗凈，胡蘿卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形(自己喜歡就好了隨意)糖醋，醬油調好汁備用;
2、鍋中倒入適量的油，將腌制好的肉粘面糊，放入油鍋炸熟，炸至外焦里嫩的效果即可;
3、鍋中留少量底油，小火將蒜末，姜粉爆香。加入已經過油的肉段翻炒，并加入生抽，香醋，和少許白糖快速翻炒，最后淋入少許水淀粉即可。