材料：白米1杯，鱔魚2條，姜絲少許，蔥花少許 ， 調味料：水8杯 ， 料酒1大匙，鹽1茶匙，胡椒粉少許 。
1、白米洗凈 ， 加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥 。
2、鱔魚殺好、洗凈、切絲，用開水加1大匙料酒汆燙過撈出，放入粥內同煮，再加姜絲和鹽調味 。
【鱔魚血煲粥怎么做】3、待鱔魚熟軟時即可熄火 ， 撒上蔥花和胡椒粉，盛出食用 。

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