1、豬腰對半剖開，去除腰騷 ， 洗凈切成薄片 。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘 。
【豬腰面的做法】2、挑去大蔥葉 ， 用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用 。
3、鍋里注入適量清水燒開后，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟后撈起，裝大碗里 。
4、另起一鍋，注入適量清水，水燒開后，放入姜絲、食用油 。
5、倒入豬腰片，中小火煮熟豬腰 。
6、加入適量鹽，香菜 ， 撇去鍋里的浮沫，關火 。
7、把煮好的豬腰連湯一起淋在面條上面 。
1、豬腰對半剖開，去除腰騷 ， 洗凈切成薄片 。加料酒、大蔥葉抓勻，放置十分鐘 。
【豬腰面的做法】2、挑去大蔥葉 ， 用清水沖洗豬腰，用漏篩瀝一下水份，備用 。
3、鍋里注入適量清水燒開后，放入面塊，用筷子攪散，加適量鹽，面煮熟后撈起，裝大碗里 。
4、另起一鍋，注入適量清水，水燒開后，放入姜絲、食用油 。
5、倒入豬腰片，中小火煮熟豬腰 。
6、加入適量鹽，香菜 ， 撇去鍋里的浮沫，關火 。
7、把煮好的豬腰連湯一起淋在面條上面 。