駱家雞的做法如下：
1、選擇一只重量一斤二兩左右的鮮雞，將其洗凈；
2、在鍋里加入一湯匙花生油，放入蔥段和姜爆炒 。而后加入豉油雞汁和清水，煮開 ， 把整雞放進鍋中，加蓋鍋蓋 。選擇小火模式，每隔幾分鐘將雞翻轉一次 ， 讓雞身各個部位都著色入味；
【駱家雞做法】3、大約煮20分鐘后，待雞身全部變成深咖啡色，放入一茶匙芝麻油 。再次加蓋并煮五分鐘， 停火后再浸泡五分鐘；
4、取出整雞，切成塊 ， 澆湯汁食用即可 。
駱家雞：指廈門當地一種美味的特色美食 。
駱家雞的做法如下：
1、選擇一只重量一斤二兩左右的鮮雞，將其洗凈；
2、在鍋里加入一湯匙花生油，放入蔥段和姜爆炒 。而后加入豉油雞汁和清水，煮開 ， 把整雞放進鍋中，加蓋鍋蓋 。選擇小火模式，每隔幾分鐘將雞翻轉一次 ， 讓雞身各個部位都著色入味；
【駱家雞做法】3、大約煮20分鐘后，待雞身全部變成深咖啡色，放入一茶匙芝麻油 。再次加蓋并煮五分鐘， 停火后再浸泡五分鐘；
4、取出整雞，切成塊 ， 澆湯汁食用即可 。
駱家雞：指廈門當地一種美味的特色美食 。