第一：維生素A缺乏病 。主食及豆類的選擇：粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥等 。蔬菜的選擇：胡蘿卜、番茄、西蘭花、筍、芥蘭、菠菜、豌豆苗、苜蓿、薺菜、木耳菜、黃花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等 。水果的選擇：桑椹、芒果、橘、柑、龍眼肉、蘋果、紅棗等 。其它：枸杞、菊花、決明子等 。
第二：維生素C缺乏病 。主食及豆類的選擇：粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥、豆類及其制品等 。蔬菜的選擇：大白菜、番茄、柿子椒、圓白菜、鮮藕、苤藍、綠豆芽、小白菜、空心菜等富含維生素C的新鮮蔬菜 。水果的選擇：橘、橙子、柚子、檸檬、草莓、山楂、刺梨、杏、蘋果、獼猴桃等 。
【營養不良怎么辦】第三：香菇粥 。配料香菇5克，粳米50克 。制法：將香菇用冷水泡發好 ， 洗凈，切碎；粳米 ， 淘洗干凈；鍋置火上 ， 放入適量清水、香菇、粳米，同煮；先用大火燒沸后 ， 改為文火煮至粥熟，即成 。

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