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1、鮮石斛清熱生津力強，溫熱病邪入營血，高熱煩熱者當用，干石斛滋陰清補為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜 。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者 ， 耳環(huán)石斛 ， 生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾 。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似 。
2、但石斛甘咸而寒 ， 補中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長，玉竹甘平質(zhì)潤，補而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu) 。二藥同中有異，各具偏長 。
【鐵皮石斛煲雞湯的功效】3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素 ， 蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素 ， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低 。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞 。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞 ， 而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以 ， 烏雞是補虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品 。
4、食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨 。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 ?！侗静菥V目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產(chǎn)婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用 。

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