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吳橋縣美食吳橋?qū)m面、蕎面、油饃饃、剁蕎面、吳橋花饃等 。
1、吳橋?qū)m面：吳橋?qū)m面是河北省吳橋縣著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)，屬于貢面 。此面起源于東漢末年，以小麥精粉為原料 ， 配以精鹽，精煉油，淀粉等，不用任何添加劑，采用秘傳手工工藝制作，經(jīng)過盤條，上稈 ， 拽條，拉絲 ， 陰干等多道工序制成 。
2、蕎面：用精制蕎麥做成的面條，配著陜北羊腥湯吃，味道鮮美可口，在陜北 ， 民間有“吃羊腥湯”的說法 。
3、油饃饃：圓環(huán)狀、炸過之后，金黃似銅錢，是延安民間富有吉祥的象征 。將磨好的黃米面、細(xì)籮，用軟米熬成滾米湯 ， 置熱炕中發(fā)酵 。面糊后，攤開成一塊塊中間有孔的餅，入油鍋炸至金黃即可 。
4、剁蕎面：切蕎面 ， 是陜北人民待客、逢年過節(jié)、喜慶時必吃的美食，也是陜北有名的風(fēng)味小吃 。吳起，新媳婦進(jìn)了廚房，第一道關(guān)卡就是看看剁蕎面的手藝 。俗話說：“媳婦強(qiáng)不強(qiáng)，先看剁蕎面”，最好用臊子湯，民歌唱道："羊肉臊子剁蕎面 ， 開店婆姨趕腳漢"，道出事物雙方的內(nèi)在關(guān)系及親密程度，此為葷食 。素食以洋芋為主，去皮切作繩頭小方塊，加調(diào)料炒煮酥綿，有時還配以豆腐?。?制成臊子湯，食時佐以蔥花、小菜 。剁蕎面，湯香味美，面條滑爽，為地道的北方風(fēng)味美食 。
【吳橋縣美食】5、吳橋花饃：花饃，也稱“面花” ，是中國民間面塑品 。在吳橋 ， 花饃與當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗密切相關(guān)，過壽、嫁閨女、孩子滿月 ， 都少不了它的身影，而且它五彩繽紛花樣繁多，讓人看的是眼花繚亂 。

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