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龍利魚是深海魚，因此其外皮較為堅(jiān)硬 ， 為了避免影響味道食用前最好將其去掉 。
【龍利魚為什么要去皮】去皮的龍利魚烹飪時(shí)更容易熟 ， 而且口感會更加細(xì)嫩，因此從食物的口感來說，做龍利魚最好是將其外皮去掉 。

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