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【紅薯為什么甜】紅薯甜是因為部分淀粉轉化為糖 。只要紅薯放置上幾天，就會轉甜的 。紅薯是一年生草本植物，地下部分具圓形、橢圓形或紡錘形的塊根 ， 莖平臥或上升，偶有纏繞，多分枝 ， 葉片形狀、顏色常因品種不同而異 ， 通常為寬卵形，葉柄長短不一，聚傘花序腋生，蒴果卵形或扁圓形，種子1-4粒 ， 通常2粒 ， 無毛 。
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