蝦仁肉餡怎么調呢 _生活百科

現在的人們由于物質水平的提高，對食物的要求也變的越來越高，不僅需要食物需要高營養，還需要食物的味道以及口感都非常理想，蝦仁這種食物就完全符合這種要求，蝦仁的做法也有很多，比如爆炒和水煮，還可以用蝦仁來制作肉餡，這種肉餡不管是包包子還是做餃子都是可以的，那么蝦仁肉餡怎么調呢?

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【蝦仁肉餡怎么調呢】 蝦仁肉餡怎么調呢?蝦仁餃子。主料：蝦仁500克，草魚肉150克。調料：少許鹽，姜末。做法：先將草魚肉血擠出、去皮，放入姜末，做成魚膠。如果家中有攪拌機，可直接放入攪拌機攪拌，同時有冰塊加入更好，可以讓魚肉鮮嫩中有嚼頭。蝦仁去線，直接用刀面壓住，一碾，蝦泥就出來了，加入適量姜末。蝦仁和魚膠按3∶1的比例放入盆中，加一小匙鹽，攪拌均勻。蝦仁餃子包好后，水開鍋后過一分鐘后就可以撈起，放入碗中后撒上一點切好的香菜或時蔬。