鯽魚是我們生活中經常會食用的一種淡水魚 。常吃的做法就是煲鯽魚湯，鯽魚肉質鮮嫩，口感鮮美，含有豐富的蛋白質和氨基酸，煲鯽魚湯可以保留住鯽魚本身的營養，特別適合脾胃不暢，氣血不足的人群 。但是鯽魚處理起來需要一定的手法，不然會清理不干凈，那么鯽魚怎么清理干凈呢?
【鯽魚怎么處理干凈】
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往鍋里倒入稍微多一點的油，因為魚比較費油，小編在燒油的過程中喜歡放進去少許的鹽，因為這樣可以減少油往外濺 ?？吹接行┰S的青煙冒出來時就可以把蔥姜蒜放進去，翻炒幾下把魚放進去，這時候需要把火調小，慢慢地煎，而且要注意不要總是翻動這個魚，因為這樣很容易把它弄爛，等到一面煎至金黃再翻到另一面，煎至兩面呈現淡淡的黃色就可以加入生抽、老抽和料酒了，然后加入可以沒過魚身的清水，這時蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢燉，大概燉30分鐘就可以了，這時如果想要吃蘿卜的寶寶可以加入一些蘿卜絲，最后根據自己的口味加入食鹽和白胡椒煮開的可以了 。
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