牛排是比較受人喜歡的一種食品，不僅因為其吃起來的味道非常棒，還因為牛肉當中有非常多的蛋白質而且脂肪含量還比較低，是許多健身者的首選增肌食品 。牛排的吃法有很多，空氣炸鍋牛排是比較常見的一種，有許多人也想自己在家里制作空氣炸鍋牛排，下面就來詳細介紹一下空氣炸鍋牛排的做法及營養 。

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【空氣炸鍋牛排的做法及營養?】 1、益氣養胃 牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品 。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。
2、促進康復 牛肉特別適宜手術后的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口愈合 。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜 。
3、減肥 因為牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質 。
4、防癌 據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用 。因此，常吃牛肉可有效防癌 。
5、延緩衰老 牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療 。

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