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鹽水煮板栗

小知識

板栗是一種長在我國大山里面的干果，我們一般吃的板栗都是在街上買的糖炒板栗，這種板栗吃起來口感特別甜，我們自己在家里面做板栗的時候，一般都會用鹽水煮板栗，這樣煮出來的板栗吃起來會比較入味，如果用清水煮，板栗吃起來特別淡，那么鹽水煮板栗的做法是什么呢？

鹽水煮板栗

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【鹽水煮板栗】 選購時要挑選個大的皮呈深褐色，有光澤者為上品，在市場中，有些攤點出售的板栗，個頭大小一樣，據了解，這種板栗大多是冷庫中的存貨，特別是去年的板栗，這些板栗多是經過機械脫皮篩選加工出來的，并不是今年的新品，價格也較本季的板栗便宜，購買時應多長個心眼 。而剛上市的板栗會大小不一，板栗剝皮不易，人工剝皮的板栗，在板栗上都會留有殘存的皮屑及刀印跡 。新鮮板栗表皮附有一層薄薄的絨毛，陳板栗則表皮光滑 。挑揀板栗最好要仔細檢查一下是否有蟲眼，這是因為板栗最易生蟲 。