【雞翅怎么炸好吃】 雞翅是我們經常見到的餐桌美食，雞翅的肉含量雖然很少，不過卻含有大量的膠質，食用雞翅可以起到溫中益氣和補精添髓的功效，還可以讓人體的皮膚保持光澤，讓皮膚的彈性變的更好，不過雞翅尖中含有很多的淋巴結，所以要盡量的少吃，可以選擇食用翅中，那么雞翅怎么炸好吃呢?
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雞翅怎么炸好吃呢?首先將雞翅放入盆中加入清水浸泡20分鐘，(泡去雞翅的血水)，將雞翅撈出控凈水分，然后兩面各劃兩刀，方便腌制時更入味 。將蔥姜蒜，切成末，放入雞翅中調入少許的鹽，料酒攪拌均勻腌制15分鐘 。準備一個干凈的碗，打入2個雞蛋，用筷子攪拌成雞蛋液，然后將腌制好的雞翅放入碗中，讓每個雞翅均勻的裹上蛋液 。(雞翅裹蛋液的目的是將皮給封起來，雞肉汁不容易流失，取干凈碗一個，放入面粉100克，淀粉100克，加入少許的清水攪拌成面糊狀，然后將裹好蛋液的雞翅放入面糊碗中，讓每次個雞翅均勻的裹上面糊 。起鍋倒入食用油，油多倒點，油溫升至六成熱時，就可以下雞翅了，將裹好面糊的雞翅一個一個下入鍋中炸制，雞翅炸至表面焦黃時，將雞翅撈出控油，然后將油溫再次升至八成熱時，下去入雞翅復炸，炸至雞翅金黃色時就可將雞翅撈出裝盤了 。
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