【枇杷子可以炒著吃嗎】枇杷子不可以炒著吃，枇杷籽也就是枇杷核有小毒，不能隨便生食 。枇杷核生食，咀嚼時氰甙會被唾液水解，放出劇毒物質氫氰酸 。氫氰酸是毒物，易致人中毒 。氫氰酸被吸收后與組織細胞含鐵呼吸酶結合 ， 導致缺氧，進而使呼吸及血管運動中樞功能受損，嚴重者甚至會引發呼吸麻痹而死亡 。
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