1、主料：白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克 。
2、調料：大蔥15克 ， 姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克 。
3、將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
4、鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
5、再放入蘿卜塊，燒開 ， 撇去浮沫；
6、待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
【蘿卜燉牛肉應該怎么做】7、再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即可 。
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