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紅燒牛肉土豆胡蘿卜

生活百科紅燒

1、主料：牛肉、小土豆、胡蘿卜 。
2、輔料：大蒜、生姜、大蔥、八角、香葉、桂皮、花椒、生抽、老抽、豉油、耗油、鹽、糖 。
3、新鮮牛肉切片冷水下鍋去浮沫 。
4、將胡蘿卜小土豆切滾刀塊，蔥姜蒜切片，香葉八角桂皮花椒洗凈備用 。
5、炒鍋放油燒熱，蔥姜蒜爆香然后下香料炒香，接著下焯好的牛肉，放料酒生抽適量的老抽迅速翻炒，上色后下土豆胡蘿卜翻炒均 。
6、大火燜煮二十分鐘，開鍋后轉中火 。燉十五分鐘左右開鍋嘗下味道，覺得味道淡加適量的鹽 。
【紅燒牛肉土豆胡蘿卜】7、最后大火收汁，出鍋 。