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紅薯丸子用面粉可以嗎

生活百科紅薯

1、可以 。面粉的作用主要是使丸子更容易成形，使用糯米粉的話炸出來的紅薯丸子會更有彈性 。用面粉做的紅薯丸子，吃著像面疙瘩，涼后口感發硬，不好吃，但是做出來的丸子不會變形 。用糯米粉做的紅薯丸子，口感軟糯，但是很容易軟塌塌 。
2、面粉制作紅薯丸子做法：紅薯洗凈，去掉頭尾 ， 放在蒸籠里大火蒸熟 。熟紅薯去皮搗成紅薯泥，加白糖一起攪拌，加面粉一起拌均勻 。鍋中倒入植物油，油燒至五成熱時 ， 用小勺取適量紅薯泥在掌心，輕輕揉圓后，用雙手交替著來回搓圓，然后放入鍋中，開中小火炸 。期間不斷翻動丸子 。丸子炸至金黃時，就可以關火了，然后利用熱油的溫度再虛炸二至三分鐘后即可出鍋 。
【紅薯丸子用面粉可以嗎】3、糯米粉紅薯丸子做法：蒸鍋內加水，將紅薯放入蒸屜，蓋蓋子，大火蒸二十分鐘，將紅薯蒸到熟透即可 。紅薯取出后，將紅薯倒進盆中，加適量白糖攪拌，一邊按壓一邊攪拌 ， 紅薯壓得越細膩越好 ， 白糖在攪拌的過程中會融化，不喜歡過甜的話不放糖也可以 。加入糯米粉攪拌 。用大拇指和食指的虎口處擠成大小均勻的丸子，鍋中放入適量油，燒至6-7成熱時，下丸子 。用中火炸至浮起，呈金黃色時撈出，瀝干油分即可 。