咸鴨蛋有假的，由劣質、變質鴨蛋或用化學物質勾兌制作的咸鴨蛋都屬于假咸鴨蛋 。假咸鴨蛋成本低，內部沒有任何營養成分，存在多種有害物質，可以像皮球一樣彈跳 。長期食用，對身體十分不利 。
1、假咸鴨蛋特征：
外殼顏色偏暗，打碎后放進碗里，鴨蛋呈粘稠狀且顏色渾濁，蛋黃蛋清分界不清晰，蛋黃不成形，攪拌后顏色暗黃 ， 打碎的蛋殼里面有一層乳白色不透明的薄膜 。完整鴨蛋煮熟去殼后有彈性，還散發著一股化學制劑氣味 。
2、判斷假咸鴨蛋：
【咸鴨蛋有假的嗎】鑒別咸鴨蛋有看、搖、剝三步 。真正咸鴨蛋蛋殼

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