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【清燉雞要怎樣燉好吃】主料：雞肉 。輔料：蔥，姜，料酒，食鹽，棗，枸杞 。步驟：1.買來的雞先處理一下，開膛破肚 ， 去除內(nèi)臟 。2.斬成小塊 。3.燒點(diǎn)水 ， 不用燒開，熱了就行，倒進(jìn)裝雞的盆里，把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水 。4.雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥 。5.把涼了的雞塊放進(jìn)沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個(gè)大料瓣 。6. 大火燒開，用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，轉(zhuǎn)小火，燉至肉熟爛，最后放鹽 。
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