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醉大閘蟹的做法

小知識

很多人都喜歡吃大閘蟹 ， 因為大閘蟹不僅美味 ， 而且營養豐富 ， 大閘蟹有很多種做法 ， 其中最受歡迎的一種是醉大閘蟹 ， 所謂醉大閘蟹就是在做大閘蟹的過程中加入酒 ， 這樣做出來的大閘蟹會有酒的香氣 ， 而且螃蟹的肉質會更柔軟 ， 更鮮嫩 。下面教大家醉大閘蟹的具體做法 。

醉大閘蟹的做法

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醉大閘蟹的做法

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醉螃蟹的做法3
1.將二斤活的小河蟹(約一兩一個)洗凈立水待用 。
【醉大閘蟹的做法】 2.在鍋中放入3兩鹽加水煮開 ， 加入黃酒(1斤半) ， 味精2匙 ， 糖少量 ， 生姜2大塊切絲 ， 蒜頭10幾切碎一起煮開待用 。
3.將煮好的湯汁倒入大鍋中(一定是砂鍋或帶蓋的搪瓷盆)冷卻后將小河蟹放入蓋好蓋 ， 腌大概一天半后即可食用 ， 食用時沾醋 。
一定要蘸醋吃 ， 為了健康 ， 另外 ， 死蟹不要吃 。