土豆是我們生活中常吃的蔬菜，土豆營養豐富，具有一定的藥用價值，尤其是土豆中的鉀含量比較高，對于水腫，肥胖患者很有幫助，還有助于調解消化不良 。土豆的吃法也很多，除了常見的土豆絲，干煸土豆片深受大家喜愛，配上調料和豆豉，色彩鮮艷，香脆可口，那么干煸土豆片具體怎么做呢?

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炒制過程雖然簡單，但也有幾個注意方面：
1、炸好的土豆一定記得控除多余油分;
2、鍋留底油不要太多，否則會有油膩感覺;
3、食鹽加入一定要適量，不要加入醬油等液體調味料;
4、蒜苗段略微翻炒斷生即可，炒制時間不宜過長 。做干煸土豆片，多加冷凍這一步不易回軟，就算放置片刻，吃起來也有土豆片表面脆脆的感覺 。
【干扁土豆片的做法大全】 干煸土豆片，適合家常食用，也適合待客 。有時候家里來親朋好友，也會被這樣一道看似普通的家常菜所折服，經常會問我，這么好吃是怎么做的?我會告訴他們具體做法，也會誠摯的告訴他們，我做干煸土豆片，多加冷凍這一步，不易回軟的關鍵方法 。

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