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士豆餅的做法

小知識

土豆餅其實是家里面很多的孩子都比較愛吃的一種美食，其實只要是自己做出來的土豆餅味道上面都是非常好吃，也是更加的衛生，吃起來更加放心，但是必須要注意火候的問題，有很多人們做出來的土豆餅之所以不正宗就是在炸的時候火候沒有掌握好，導致人們在吃起來沒有辦法達到外焦里嫩 。

士豆餅的做法

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【士豆餅的做法】做法五
1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁 。
2、土豆去皮取刨子快速將土豆擦成茸置入大碗內 。
3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；
4、碗內再加入面粉、雞蛋、鹽、糖 。
5、拌勻成面糊 。
6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中 。
7、將兩糊面全部煎至金黃色后，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅,擺上青紅椒塊裝入盤中 。
8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最后蘸汁吃即可 。
注意
1、不習慣食用生的青紅椒，可以在土豆餅快要煎至定型時，將青紅椒嵌入餅上，一起煎熟即可 。
2、喜歡酸甜口的，也可以將蘸汁換成香醋1湯匙加糖1匙 。
做法六
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中 。(這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步)
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻 。
3、磕入雞蛋攪拌均勻 。
4、加入3大勺面粉拌勻 。
5、最后加入蔥花拌勻 。
6、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底 。(厚薄按自己喜歡而定)
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底 。
翻面繼續煎熟即可 。