病號餐菜譜 _生活百科

人們在大病初愈的時候飲食就更加應該關注，不要去吃一些不利于自己疾病恢復的食物，每天的飲食應該要更加的清淡一些，不要吃太過于油膩的食物，比如說可以喝些蓮子湯，綠豆湯等，這些具有清熱解毒功效的湯品也是比較好的滋補食物，適當的加入一些雞湯和火腿來調和自己的營養。

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【病號餐菜譜】 [鮮荷葉包雞制法]①把雞肉、蘑菇切成2毫米的薄片，火腿切得更小些(共切成20片) 。姜、蔥、切成薄片。荷葉洗凈，用開水燙一下，去掉荷蒂荷梗。荷葉撕成20片。②蘑菇用開水燙后撈出，用涼水沖冷。②把雞肉、蘑菇一起放人盆內，加鹽、白糖、香油、料酒、雞油、胡椒面、玉米粉、姜片、蔥末、調勻攪拌，然后把雞肉、蘑菇分放在20片荷葉上，每包里再加一片火腿，包成長方形的包，碼在盤內，上籠蒸熟即成。